烹調工藝與營養專業培養目標

培養與我國現代化建設要求相適應，在德、智、體、美、勞等諸方面協調發展，掌握必需的文化知識，具有良好的身心素質，有一定的組織、協調、控制能力，能適應酒店業、餐飲業中式烹飪專業等廚房一線崗位需要，并具有有現代廚房管理能力和本專業職業生涯發展能力的高素質高技能型專門人才。

烹調工藝與營養專業主干課程

中外烹飪概論、食品營養衛生、烹飪英語、烹飪工藝學、廚房生產與管理、烹飪工藝美術、司廚入門、蔬菜菜肴、畜奶菜肴、禽蛋菜肴、水產菜肴、西餐菜肴、菜單與宴會設計等三十余門課程

烹調工藝與營養專業就業方向

中式烹調師、中式面點師、營養配餐師。