西餐烹飪專業培養目標

本專業主要面向各級各類賓館、酒店等餐飲企事業單位，堅持立德樹人，培育學生全面發展，培養具有良好的職業道德和行為規范，具備職業生涯發展基礎的知識、技能和素養，擁有良好的溝通交流能力和較強的食品安全意識，能夠從事企業西餐廚房崗位一線工作的可持續發展型技術技能人才。

西餐烹飪專業核心課程

文化基礎課，西餐烹調技術、西餐冷菜制作、西式面點制作、西餐原料加工技術、西餐烹飪概論、食品營養與衛生等。

西餐烹飪專業就業方向

面向高星級酒店、高級會所、餐飲連鎖店、休閑度假村、糕點連鎖店、糕點企業以及機關事業單位從事西餐飲食烹飪、餐廳管理、營養師等工作。