酒店服務與管理培養目標：培養具有積極的人生態度、健康的心理素質、良好的職業道德和必備的文化基礎知識，具備較強的語言溝通能力和合作協調能力，具有主動、禮貌的待客服務意識和吃苦耐勞的服務精神，能夠熟練從事五星級酒店客房服務、餐飲服務的一線服務人員和基層管理人員。

酒店服務與管理主要開設課程：普通話與口才訓練、酒店英語、酒店服務禮儀、中國旅游地理、酒店管理基礎、辦公軟件、餐飲服務、餐飲服務、客房服務、前廳服務、茶藝知識、飯店服務心理等。