烹飪(中西式面點)專業主要課程

中式面點工藝與技能訓練、西式面點工藝與技能訓練、食品雕刻、中西式廚房設備工具安全操作與維護、中西式面點原料選購與保管、烹飪營養與衛生、烹飪化學、烹飪美學、飲食業經營與管理等。

烹飪(中西式面點)專業培養目標

培養從事常用中、西式面點原料加工和常見中、西式面點制作的中級人才。

烹飪(中西式面點)專業就業方向

本專業面向酒店、飯店、餐廳、面包房、快餐廳等餐飲企業及社區、機關、學校、醫院等政、企事業單位餐飲服務部門的相關崗位，能夠勝任烘焙食品制作、西點技術的開發、技術革新與改良、餐飲企業經營管理及中等職業學校與社會培訓教育機構的教學等工作。