主要課程：分析化學、食品生物化學、生物技術概論、食品營養學、食品微生物學、食品工程原理、食品加工工藝、動物性食品衛生檢驗、食品理化檢驗、食品感官與微生物檢驗、食品衛生安全學、食品機械與設備、食品標準與法規、食品包裝學、食品添加劑、市場營銷等。

就業方向：各類農畜產品加工、果蔬加工、釀造等企業，各級衛生防疫站、動物防疫檢疫站、技術監督局、進出口檢驗檢疫局等，亦可自主創業。