培養目標：培養熱愛烹飪服務事業，掌握從事廚師所必須的文化知識、專業理論知識和較強的專業操作技能，具有創新意識和接受終身教育實用型高技能人才。

主干課程：烹調技術、中餐烹調、西餐烹調、廚房管理、加工技術、食品安全、飲食營養與衛生、飯店服務心理。