機械加工技術專業，是一個以自然科學和技術科學為理論基礎，結合生產實踐中的技術經驗，研究和解決在開發、設計、建造、安裝、運用和維修等各種機械中的全部理論和實際問題的應用型學科。機械是現代社會進行生產和服務的五大要素（人、資金、能源、材料和機械）中的一個，并參與能量和材料的生產。 本專業主要面向機械加工生產類企業，培養與我國社會主義現代化建設要求相適應、德智體美勞全面發展，具有基本的科學文化素養、必要的文化基礎知識、良好的職業道德，掌握本專業對應職業崗位必備的專業知識與比較熟練的職業技能，能勝任機械加工操作、管理、加工質量檢測及機械加工設備調試、保養等生產、服務、管理一線工作，并具有持續學習和適應職業變化的能力，具有一定創新精神和立業、創業能力的高素質勞動者和技能型人才。