衛生檢驗與檢疫主要課程：英語、計算機、衛生化學、儀器分析、臨床檢驗學基礎、免疫學與臨床免疫檢驗、寄生蟲學及檢驗、空氣理化檢驗學、水質理化檢驗學、食品理化檢驗學、生物材料理化檢驗、衛生檢驗檢疫、衛生微生物及檢驗、病毒學及檢驗、細菌學及檢驗、分子生物學及檢驗、生物化學與臨床生化檢驗、流行病學、醫學統計學、毒理學基礎、診斷學、內科學等必修課程。

衛生檢驗與檢疫主要培養要求：衛生檢驗與檢疫專業學生主要學習衛生檢驗與檢疫學的基本理論和基本知識，受到衛生檢驗與檢疫方面的基本訓練，具有基本的衛生檢驗與檢疫能力。