西餐烹飪主要培養目標：主要培養具有良好的身心素質與職業素養，掌握現代西餐烹飪知識、具備一定創新、管理能力，能在國內外大中型酒店或餐飲企業從事西餐專業技術、營養配餐和管理工作的高素質技術技能型人才。

西餐烹飪主要課程：烹調工藝基儲西餐工藝基儲烹飪營養學、西點工藝基儲西餐基礎菜肴制作、歐美菜肴制作、日韓料理、東南亞菜肴制作、西式快餐制作、餐飲管理等。

西餐烹飪主要就業方向：五星級酒店的西餐廚房、西點房主管;高檔西餐廳、咖啡廳、高級會所的西餐廚房主管;西餐或西餅房自營;國外正規西餐廳等企業相關部門，擇業面廣，選擇機遇多。