培養目標：本專業培養適應我省經濟建設與社會發展所需要的，具有一定現代科學文化素養，具備良好職業道德及食品安全法律意識，掌握現代烹飪理論知識和烹調操作技術，具備一定的創業能力，滿足餐旅服務行業需求的應用型、復合型的中級西式烹調操作人員、中西面點制作、營養配餐人員和餐飲管理人員。