培養目標:培養具有專業理論知識和專業技能的初、中級烹調師和預備技師。學生學習期滿，考核合格可取得學歷證書和中級職業資格證書。畢業后可升入高級技工班或預備技師班學習，也可通過考試升入到與專業相關的高職院校學習。

主干課程:烹調基礎知識、烹飪原料基礎知識、飲食營養衛生、烹調技術、原料加工技術、食品雕刻、冷葷拼擺、冷菜制作及文化基礎課。