培養目標

培養掌握餐飲企業西式廚房及烘焙生產工作流程及基本運營模式，能從事常用面點原料加工、掌握現代中西式制作技術，具有較強的中西式面點制作能力的應用型人才。

主要課程

面點工藝學、面點基本功訓練、中西式面點加工技術、烘焙工藝學、烹調工藝學、中國名點、烹飪營養學、烹飪美學、食品安全與衛生、西餅蛋糕制作、市場營銷等。